Huisgemaakte chocoladedecoratie
Er zijn weinig desserten die níet lekkerder worden met extra chocolade. Maak die chocoladedecoratie gewoon zelf, want zo’n persoonlijke touch vergeten jouw klanten niet snel.
1) Veeg
Doop een siliconen bakkwast in gesmolten chocolade en strijk kleine veegjes over een met bakpapier beklede bakplaat. Laat een halfuurtje opstijven in de koelkast et voilà! Probeer deze techniek ook eens met verschillende types chocolade.
2) Druppel
Met een spuitbusje of de achterkant van een lepel kan je mooie stippen aanbrengen op je dessertbord. Varieer met groottes voor een verfijnd resultaat!
3) Spetter
Dompel een lepel in gesmolten chocolade, laat even uitlekken en maak dan snel een draaiende beweging over je dessertbord. Even oefenen, maar het resultaat geeft je bord heel wat persoonlijkheid.